Rižoto sa dagnjamaBrzo, jednostavno, zdravo….A podseća na leto i more!

Rižoto sa dagnjama

Brzo, jednostavno, zdravo….

A podseća na leto i more!

 

Sastojci

• 500 g očišćenih dagnji (zamrznute)

• 150 g basmati pirinča

• 100 g crnog luka

• 300 g svežeg paradajza

• 1.5 dl suvog belog vina

• 60 g ulja od komine masline

• 100 g parmezana

• 15 g belog luka (5-6 čenova)

• 15 g seckanog peršuna (jedna šaka)

• so, biber, lovor, ruzmarin

Nutritivni Sastav

• 100 g gotovog jela sadrži
• Kilokalorije 112
• Ugljeni hidrati 8.9 g
• Proteini 5.5 g
• Masti 6 g
• Dijetna vlakna 0.8 g
• Glikemijski indeks 35
• Glikemijsko opterećenje 3.1

Uputstvo za pripremu

1. Sitno isecite crni luk i dinstajte ga na maslinovom ulju, podlivajući vodom, dok ne postane staklast.
2. Dodajte pirinač, malo ga propržite, sipajte vino i 1,5 dl vode, stavite 2-3 lista lovora, beli luk iseckan na listiće i jednu kafenu kašičicu mrvljenog ruzmarina (može i grančica, ukoliko imate svež u bašti), začinite i kuvajte pirinač desetak minuta.
3. Za to vreme oljuštite paradajz oštrim nožem ili ga spustite u ključalu vodu, prokuvajte minut-dva i skinite kožicu. Isecite na sitnije komade i dodajte u pirinač, zajedno sa dagnjama.
4. Dinstajte još oko 20 minuta, dok pirinač potpuno ne omekša i dolivajte vodu po potrebi (još oko 1,5 dl). Kada je rižoto gotov (treba da ostane sočan) dodajte parmezan i seckani peršun, pažljivo promešajte, poklopiti i ostavite da odstoji nekoliko minuta.
5. Služite toplo!